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后臀尖

别名：

热量：336大卡（100克）

分类： 畜肉 ,猪类

适宜人群：一般人都可食用。 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。。

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后臀尖介绍

臀尖为紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩，吃水性强，是猪身上食用价值很高的部分。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

后臀尖的营养成分(营养素含量/100克)

硒(微克) 2.94 钠(毫克) 57.5
磷(毫克) 130 钾(毫克) 178
锰(毫克) 一 铜(毫克) 0.13
锌(毫克) 0.84 铁(毫克) 1
钙(毫克) 5 镁(毫克) 12
胆固醇(毫克) 87 烟酸(毫克) 2.8
核黄素(毫克) 一 硫胺素(毫克) 0.26
胡罗卜素(微克) 一 维生素E(毫克) 0.95
维生素C(毫克) 一 维生素A(微克) 16
纤维素(克) 一 蛋白质(克) 14.60
脂肪(克) 30.8 碳水化合物(克) 0.90
热量(大卡) 336.00 营养素 含量(每100克)

后臀尖的功效与作用

补肾养血、滋阴润燥
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

如何挑选后臀尖

上好的后臀尖肉要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，用手轻轻按压一下能够很快的复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。

后臀尖的储存方法

新鲜的后臀尖肉不宜长时间保存，最好一天内食完，如果需要长时间保存，可把后臀尖肉切成片、丝或块，加上少许绍酒调拌均匀，分别用保鲜膜包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保存一个月不变质。食用时可根据菜肴的要求，取出后臀尖肉，自然解冻后即可烹调菜肴。

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