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小萝卜介绍
萝卜的根肉质，长圆形、球形或圆锥形， 原产我国，品种极多，具有多种药用价值。日文称其为“大根”，形状和胡萝卜甚为相似。萝卜根部是最常见的蔬菜之一，但实际上整株植物都是可吃的。种子称为莱菔子，是常用的中药。
小萝卜的营养成分(营养素含量/100克)
| 营养素 | 含量(每100克) | 水分（克） | 93.4 |
| 蛋白质（克） | 0.9 | 能量（千卡） | 21 |
| 脂肪（克） | 0.1 | 碳水化合物（克） | 5 |
| 膳食纤维（克） | 1 | 灰份（克） | 0.6 |
| 维生素A（毫克） | 3 | 胡萝卜素（毫克） | 20 |
| 硫胺素（微克） | 0.02 | 核黄素（毫克） | 0.03 |
| 维生素C（毫克） | 21 | 尼克酸（毫克） | 0.3 |
| 维生素E（T）（毫克） | 0.92 | 钙（毫克） | 36 |
| 磷（毫克） | 26 | 钾（毫克） | 173 |
| 钠（毫克） | 61.8 | 镁（毫克） | 16 |
| 铁（毫克） | 0.5 | 锌（毫克） | 0.3 |
| 硒（毫克） | 0.61 | 铜（毫克） | 0.04 |
| 锰（毫克） | 0.09 |
小萝卜的功效与作用
消积滞、化痰定喘、清热顺气、下气宽中、解毒
消肿散淤
防癌抗癌
降血脂、软化血管、稳定血压
预防冠心病、动脉硬化、胆结石
如何挑选小萝卜
第一，看颜色。新鲜白萝卜，色泽嫩白；
第二，掂分量。新鲜白萝卜掂起来比较重，捏起来表面比较硬实，反之，则表明白萝卜不新鲜；
第三，看根须。如果白萝卜最前面的须是直直的，大多情况下，白萝卜是新鲜的，反之，如果白萝卜根须部杂乱无章，分叉多，那么就有可能是糠心白萝卜；
第四，看表面气眼。如果白萝卜表面的气眼排列均匀，并在一条直线上，那么大多情况下，这是甜心白萝卜，反之，则可能会有些辣。
小萝卜的储存方法
1.食用前置於冰箱冷藏室中保存，等到要用的時候再拿出來。
2.找个小一点的瓦楞纸箱，放入沙土（潮湿一点的），再把萝卜埋在沙土里。
3.把萝卜上边长叶的地方用刀都削去，然后把萝卜放到塑料袋里封上口，放到凉爽的地方就可以了。这样保存下来的萝卜水份不流失，可以放很长时间
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