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青萝卜

别名：

热量：31大卡（100克可食部分）

分类： 蔬菜 ,根菜类

适宜人群：一般人都可以食用青萝卜，尤其是减肥人士。。

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青萝卜介绍

萝卜的品种十分繁多，可按形状、色泽、种植季节不同等来进行分类，也可按用途分为生食、熟食和加工品种。青萝卜属生食绿色品种，细长圆筒形，皮翠绿色，尾端玉白色。整个萝卜上部甘甜少辣味，至尾部辣味渐增，是地方优良品种，极耐贮藏。除生食外，还可做汤，干腌、盐渍和制做泡菜等。青萝卜还具有药用价值，有消积、祛谈、利尿、止泻等效用，被人们所喜爱。

青萝卜的营养成分(营养素含量/100克)

食部 95% 水分(克) 91
能量(千卡) 33 蛋白质(克) 1.3
脂肪(克) 0.2 碳水化合物(克) 6.8
不溶性纤维(克) 0.8 胆固醇(毫克) —
灰分(克) 0.7 维生素A(微克RE) 10
胡萝卜素(微克) 60 视黄醇(微克) —
硫胺素(毫克) 0.04 核黄素(毫克) 0.06
尼克酸(毫克) — 维生素C(毫克) 14
维生素E(毫克) 0.22 钙(毫克) 40
磷(毫克) 34 钾(毫克) 232
钠(毫克) 69.9 镁(毫克) 12
铁(毫克) 0.8 锌(毫克) 0.34
硒(微克) 0.59 铜(毫克) 0.02
锰(毫克) 0.12 酒精(毫升)% —
酒精(克) —

青萝卜的功效与作用

1.增强机体免疫力

抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促进消化

萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.预防富贵病

吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

5.有助于减肥

萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。

青萝卜的营养价值

1.萝卜富含人体所需的营养物质，淀粉酶含量很高，肉质致密，色呈淡绿色，水多味甜、微辣，是著名的生食品种，人称“水果萝卜”。

2.萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，常吃有助于减肥。

3.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。

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