饼干介绍
饼干具有耐贮藏、易携带、口味多样等特点,深受人们喜爱。饼干品种正向休闲化和功能化食品方向发展。按其加工工艺的不同,又可分为:酥性饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋卷等。
饼干的营养成分(营养素含量/100克)
食部 | 100% | 水分(克) | 5.7 |
能量(千卡) | 435 | 蛋白质(克) | 9 |
脂肪(克) | 12.7 | 碳水化合物(克) | 71.7 |
不溶性纤维(克) | 1.1 | 胆固醇(毫克) | 81 |
灰分(克) | 0.9 | 维生素A(微克RE) | 37 |
胡萝卜素(微克) | 80 | 视黄醇(微克) | 24 |
硫胺素(毫克) | 0.08 | 核黄素(毫克) | 0.04 |
尼克酸(毫克) | 4.7 | 维生素C(毫克) | 3 |
维生素E(毫克) | 4.57 | 钙(毫克) | 73 |
磷(毫克) | 88 | 钾(毫克) | 85 |
钠(毫克) | 204.1 | 镁(毫克) | 50 |
铁(毫克) | 1.9 | 锌(毫克) | 0.91 |
硒(微克) | 12.47 | 铜(毫克) | 0.23 |
锰(毫克) | 0.87 | 酒精(毫升)% | — |
酒精(克) | — |
饼干的营养价值
饼干的主要营养成分是碳水化合物,还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁等,整体营养不够均衡。