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舒芙蕾草莓果酱
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舒芙蕾蓝莓果酱本来没想发,但是我写出文字出来,还是有tx问我,所以索性再说一次,希望能说的明白。 其实就非常非常简单,蓝莓加了糖腌制,就会出水嘛,释放出天然的果胶,不用加多余的水去煮果酱,哪样水分就有点多了,煮的时间也过长了。蓝莓果酱其实不加柠檬汁味道更好。这是我做了几次的一点心得。 4斤草莓我用了500g糖。糖量自己调节吧。下面的第2幅图就是加了糖腌制蓝莓后,蓝莓自己出的水,看看是不是已经够多了
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