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美食日记
简单好学,做出来的味道好
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按照菜谱制作,炒糖色的时候有点过了,糖色必须用小火,起小泡的时候就差不多了,稍过一点就要糊
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按照食谱制作,买了一盒内酯豆腐,使用的家里的鱼盘,这样做出来效果好看。其实皮蛋豆腐最重要的是汤料的配置,我用的是盐、糖、味极鲜酱油、耗油、米醋和蒜末调制,淋到豆腐上后放一些小米辣和小葱碎即可!
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按照食谱做的,味道特别鲜美!家里人少用的有鱼头的一半,家里没有鲜豆腐用的冻豆腐,到丝毫也不影响菜品的味道!盖盖炖了半小时关火,家里没有老抽了,颜色浅了些。总之,这是一道易上手的美味!
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菜谱很详细,跟着做很容易,尤其是鱼不粘锅确实介绍了很好的方法,味道很好!
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第二次做了,今天去超市买的活海虾19.9元一斤,食材新鲜,做出来的味道还是那么棒!
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在放水之前加了些番茄酱,品相挺好,孩子说味道好极了。
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品相不错,家里没有蒸鱼豉油,拿耗油配的味极鲜。
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味道超好,制作方便简单。关键是葱姜蒜的量要大大大,喜欢酸口的要放米醋!
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汤做有点多了,但是按照菜谱下来绝对不输餐馆的味道!
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宫保龙利鱼丁
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香酥椒盐鸭架
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奶白鲫鱼汤
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红烧猪蹄——懒人版
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