各位吃货宝宝们，说到“茶”你们会想到什么？红茶、绿茶、珍珠奶茶？如果我说“茶里面也可以有肉”，你有什么感觉？

没错，说的就是肉骨茶啦！

此“茶”非彼“茶”，而是混合猪肉和多种中药及香料熬煮多个小时而成，是一道在新加坡家喻户晓的排骨药材汤。 
今天给大家带来了冬季滋补肉骨茶的做法，炖了两个小时的肉骨茶，让屋里充满了猪肉、药材和香料的香气，排骨软烂脱骨，汤头香而不腻，实在太美味了！

浓香滋补肉骨茶

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by 香颜

·主料·

排骨｜300g

香菇｜5朵

油菜｜3棵

·配料·

蒜｜4瓣

姜｜1块

枸杞｜1茶匙

老抽｜1茶匙

生抽｜2茶匙

蚝油｜1茶匙

料酒｜1茶匙

肉骨茶材料包｜1包

·做法·

1. 食材清洗干净备用。

2. 排骨凉水下锅焯水，焯好后捞出，温水洗净备用。

3. 香菇切个花刀，蒜拍松，姜切片，枸杞、油菜洗好。

4. 汤锅一次加入足量凉水，放入肉骨茶包，煮开。用铸铁锅的话大约需要加2000多毫升的水，铸铁锅锁水性较好，其他锅具可酌情多加水，因为接下来要煮两个小时。

5. 水开后放入蒜、姜、排骨。

6. 加入一勺料酒、一勺老抽、一勺蚝油、两勺生抽。

7. 放入香菇，盖锅盖小火煮两个小时。

8. 煮点开水，滴点油，放入洗净的油菜焯水10～20秒，捞出过凉水备用。

9. 煮到最后剩十分钟时放入枸杞。

10. 肉骨茶出锅前尝下咸淡，酌情加盐。白胡椒粉如果喜欢也可以加点。

11. 成品长这样，太香了！