秒杀老干妈的牛肉豆豉辣酱我做出来了！_小白厨艺班_主题站

今天小果儿来教大家做一道牛肉豆豉酱，香香辣辣，比老干妈好吃还卫生！不管是炒菜时作为调料，还是拌饭或拌面都好吃！是不是等不及了？快动手吧～

说起“下饭”你们只能想到菜？nonono～在吃货的世界里，下饭的可不止有菜，还有酱！

自制老干妈辣酱

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by 罐头视频

·主料·

牛肉｜150g

豆豉酱｜80g

·配料·

白糖｜40g

辣椒末｜100g

姜末｜25g

蒜末｜25g

干辣椒粉｜15g

花椒粉｜15g

熟白芝麻｜15g

熟花生碎｜60g

盐｜8g

鸡精｜5g

食用油｜适量

·做法·

1. 牛肉150克切丁，炒锅倒油烧热，放入白糖30克，小火炒出糖色。再放入牛肉丁，大火炒至变色，然后转小火炒至断生，关火盛出。

2. 另起锅倒油250毫升烧热，放入炒好的牛肉丁，加入辣椒末100克，小火慢炒10分钟。

3. 加入姜末25克、蒜末25克炒香，再加入干辣椒粉15克炒香，然后加入豆豉酱80克，炒至颜色变深。

4. 加入白糖5克、花椒粉15克、熟白芝麻15克、熟花生碎60克，炒香。

5. 最后加入盐8克、鸡精5克、白糖5克，翻炒均匀，关火放凉，冷却的酱料装瓶保存。

6. 随用随取，下饭神器就做好啦～

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