春节假期时间充裕，追剧聊天打牌的时候必不可少的是什么？零食！零食！还是零食！比如牛轧糖、曲奇、雪花酥、桃酥、椰丝小方...自制一些小零食，不管是自己吃还是待客或送人，都是一件极有面子的事呢～

今天小果儿就给你们带来了手工小零食的做法，味道惊艳，做法不难，跟着我的步骤，轻轻松松就学会！让你的厨艺震惊亲朋好友，就靠这些超好吃的小零食啦～

1

多味牛轧糖

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by 金陵玫子

·主料·

棉花糖｜300克

奶粉｜200克

·辅料·

黄油｜50克

花生米｜300克

·做法·

1. 花生米平铺烤盘上，放烤箱中层150度烘烤15分钟后，稍压碎保温待用。没有烤箱的话买现成的熟花生米，或是用平底锅小火烘炒也可。

2. 把棉花糖、黄油备好，花生放入保鲜袋中，隔着袋子用擀面杖擀碎备用。

3. 黄油放入不粘锅中小火熔化。

4. 加入棉花糖边熔化边搅拌，直到棉花糖充分吸收黄油完全熔化。

5. 倒入奶粉翻拌均匀，（如果是抹茶味的，就先把抹茶粉与奶粉拌匀)，此时锅应该是很干净的，到处不粘。关火后加入花生拌匀（也可以用黑芝麻、核桃、杏仁、蔓越莓代替，做成不同口味）。

6. 趁热放入烤盘上整形压平冷却，如果不是不粘烤盘下面要铺保鲜膜。没有烤盘的话可以用方形容器代替。

7. 等糖完全凉了就可以切成你需要的形状，完全凉后切出的糖边缘光滑。

8. 这时就可以包上你喜欢的糖纸，美美的牛轧糖就做好了。

9. 看看这么多包好的糖是不是有点眼花缭乱，送人倍儿有面儿！

2

蔓越莓饼干

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by 糖小饼

·主料·

无盐黄油｜225克

低粉｜345克

糖粉｜120克

蛋液｜45克

·辅料·

蔓越莓干｜105克

·做法·

1. 黄油室温软化后，加糖粉搅打至颜色变浅体积变大，呈蓬松羽毛状。

2. 加入蛋液搅打均匀，怕不容易搅匀的话最好分2、3次加入蛋液，每加一次都充分搅打均匀。

3. 加入蔓越莓干，蔓越莓干提前切碎的话分布会更均匀。

4. 筛入低粉，拌至没有干粉就立即停手。（拌的时候切拌加翻拌，不要向一个方向搅。）

5. 将拌好的面团整形成长方柱体，送入冰箱冷藏或者冷冻至硬。

6. 切成目测厚约5MM的片状，排入烤盘中。送入预热好175℃的烤箱中层烤20～25分钟即可。

7. 成品～也可以加上外包装送人～

3

雪花酥

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by 吾爱烘焙_ 

·主料·

黄油｜50克

棉花糖｜150克

奶粉｜50克

·辅料·

饼干｜150克

巴旦木｜50克

蔓越莓干｜50克

花生｜50克

·做法·

1. 提前把材料准备好。

2. 黄油放不粘锅里，小火融化。

3. 黄油融化后，加入白色棉花糖，继续小火加热搅拌。

4. 不停搅拌棉花糖，直到全部融化为止。

5. 棉花糖全融化后，加入奶粉搅拌均匀。

6. 加入所有干果和饼干碎，快速搅拌均匀。

7. 放入不沾烤盘里，用手隔着保鲜袋压平。

8. 完全冷却后，用刀切出想要的大小，最后撒上奶粉。

9. 成品～自己吃还是送人都棒棒哒～

4

原味曲奇

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by 紫韵千千

·主料·

低筋面粉｜100克

鸡蛋｜20克

黄油｜75克

·辅料·

糖粉｜35克

·做法·

1. 准备所需材料。黄油提前温室软化。

2. 将糖粉倒入软化的黄油里。

3. 然后将糖粉和黄油混合后打发。

4. 分三次加入打散的鸡蛋液，每次都要打至鸡蛋液和黄油完全混合，才加入下一次。

5. 筛入低筋面粉。

6. 将低粉和黄油翻拌均匀。

7. 装入裱花袋。

8. 烤盘铺上油纸，再挤出花纹。

9. 烤箱预热180度，放中层上下火烤18分钟，至表面金黄即可。烤箱温度根据自家的烤箱调整即可。