蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#

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蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#

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飘零星

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2014-09-26
蜂蜜牛奶纸杯蛋糕,浓浓的蜂蜜气息,香甜的口感,无论是作为早餐或者下午茶点心都是不错的选择哦。 采用全蛋的打发方式,因为现在温度还算高,所以全是常温进行的,如果室温低的话隔水打发会更容易些。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋4个 50g
40g 低筋面粉100g

辅料

 
20g 牛奶20g
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法步骤

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解1

1. 准备原材料

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解2

2. 将鸡蛋打入盆中,打散后加入蜂蜜和白砂糖

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解3

3. 手持电动打蛋器,先用高速搅打至出现纹路,然后转低速,搅打至泡沫细腻,能划出清晰的纹路而不易消失

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解4

4. 将玉米油、牛奶放入碗内,倒入少许蛋糊

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解5

5. 用刮刀翻拌均匀

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解6

6. 将稀蛋糊倒回蛋糊中,翻拌均匀

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解7

7. 筛入低筋面粉,刮刀采用翻拌的方式拌均匀,至无干粉

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解8

8. 将搅拌均匀的蛋糊倒入纸杯内八分满,可以借助裱花袋或者保鲜袋挤入纸杯

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解9

9. 烤箱预热180度,将烤盘放入烤箱中下层

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解10

10. 烘焙20分钟

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解11

11. 至表面上色,即可取出晾凉

蜂蜜牛奶纸杯蛋糕#十二道锋味复刻#的做法图解12

12. 撰写制作步骤

小贴士

1.低筋面粉一定要过筛,可以防止结块。
2.打发全蛋的时候可以隔水给蛋液加温,提高打发速度。全蛋的打发不会像蛋清一样打出尖角,只需要打发至泡沫细腻,能划出纹路并不易消失,蛋糊滴落,能保持纹路不易消失就可以了。
3.拌面糊的时候要采用翻拌的方式,刮刀自右上方划下,至盆底上翻,转动盆子,不能采用转圈搅拌的方式,会让鸡蛋快速消泡。
4.烘烤时间和温度要根据自家烤箱的脾气而定。

©本菜谱的做法由 飘零星 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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