马苏里拉起司焗香菇酿

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酿,是一种很特别的烹饪手法,精致细腻,可以保持食物的本味,以前都是蒸好后,做汤汁淋上。受了烤香菇的启发,用烤箱做了一个中西结合。

马苏里拉起司焗香菇酿的用料

肉泥 香菇
马苏里拉起司 鸡蛋
酱油 料酒
叉烧酱

马苏里拉起司焗香菇酿的做法

步骤1

香菇去蒂洗净,挤干水分,用刀在表面花十字

步骤2

一勺半酱油,一勺料酒,两勺叉烧酱,调成酱汁,把香菇放在里面大约十分钟,让其入味

步骤3

把蘸有酱汁的香菇放在锡纸上,在香菇里面铺上一层马苏里拉起司,再把肉泥酿在香菇里面,鸡蛋加油打散之后,用刷子刷在表面,锡纸包好
马苏里拉起司焗香菇酿的做法图解4

步骤4

放入烤箱180℃,15分钟,烤好后,放入盘中,将锡纸里的汤汁淋在上面,按个人喜好撒上葱花即可

马苏里拉起司焗香菇酿的烹饪技巧


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创建时间:2014-09-27

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