余妈的蒜辣酱

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钰茗
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冬天的白切羊肉，饺子，酱油和醋的绝配，就指这秋天红红的辣椒和蒜了，美味么么哒

余妈的蒜辣酱的用料

红辣椒 1000g 蒜头 80g
盐 适量 高粱烧 适量

余妈的蒜辣酱的做法

余妈的蒜辣酱的做法图解1

步骤1

切切辣椒，拍拍蒜头
余妈的蒜辣酱的做法图解2

步骤2

切好的辣椒和蒜头混在一起，再切切，加入适量的盐(要稍多点)，拌均匀，加到洗净干燥的玻璃瓶中
余妈的蒜辣酱的做法图解3

步骤3

把辣酱压实，颜色赞的吧
余妈的蒜辣酱的做法图解4

步骤4

在上面均匀撒一层盐，不会变坏哦
余妈的蒜辣酱的做法图解5

步骤5

再加入适量的高粱烧，我每个加了一大勺
余妈的蒜辣酱的做法图解6

步骤6

盖上盖子，静静等待一个月，好好享受吧。。。余妈私房蒜辣酱

余妈的蒜辣酱的烹饪技巧

红辣椒要选长长的红红的，太大肉太厚的都不好；蒜要选大瓣些，切前拍拍；辣椒和其他用到的都要用水洗干净晾干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-28

©本菜谱的做法由 钰茗 编写，未经授权不得转载

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