海鲜夹心炸猪排和炸薯条

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最近添了一个厨房神器，九阳的空气炸锅，刚在朋友圈晒的时候，大家就很感兴趣，做了这道菜之后，已经有朋友被诱惑到，立马去京东下单买了一只。可见能做出健康又好吃的神器是多么有人气！炸猪排和炸薯条，米多很爱吃，但我总嫌不够健康又费油，很少做。今天用空气炸锅，除去准备的工作，整个烹饪加热的时间只需要15分钟，最重要的是一滴油也没加！

海鲜夹心炸猪排的用料

猪通脊肉 300克 海白虾 10个
鸡蛋 1个 冻薯条 200克
面包糠 100克 盐 2勺
白胡椒粉 适量 姜粉 适量
美极鲜味汁 适量 料酒 1小勺
白酒　 1小勺 玉米淀粉 2大勺
蕃茄酱 适量

海鲜夹心炸猪排的做法

海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

九阳空气炸锅的全貌。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

上盖有注明每种食材需要的温度和时间。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

炸篮，沉甸甸的。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

猪排我用了通脊肉，要把上面那层白色的膜去掉，否则会影响口感，
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

逆着肉纹里的方向，切成大片，每片从中间批开，但不要切断。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

摊开后，用刀背，纵向横向的剁，可以把肉质剁松软，
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

用姜粉，盐，白胡椒粉，美极鲜味汁，以及少许料酒腌制入味。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

虾肉去头剥壳。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

切成小丁，用盐腌制十分钟后，再用水洗干净，厨房纸巾吸去水分。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

把虾肉，再用少许白酒，盐，白胡椒粉，玉米淀粉，半个蛋清，腌制十分钟或以上。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

把腌过的虾肉放在猪排肉的一边。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

把猪排肉合上，把虾仁盖起来，在玉米淀粉里轻裹一层，再在蛋液里上一层。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

最后沾上面包糠。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

这时候预热空气炸锅，我用了180度，5分钟。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

5分钟后，把猪排放入炸篮里，定时15分钟，开始烹饪猪排。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

准备薯条，用了市售的半成品，因为半成品本身含有油分，所以我只加了半小勺盐来调味。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解17

步骤17

在10分钟左右，再加入薯条，5分钟左右可以把猪排翻动一次。
海鲜夹心炸猪排和炸薯条#九阳烘焙剧场#的做法图解18

步骤18

炸好的样子，吃的时候可以配上番茄酱。

海鲜夹心炸猪排的烹饪技巧

用油炸夹心猪排，最怕翻动的时候里面的虾肉漏出来，用空气炸锅就没有这个问题，成型很漂亮。如果不喜欢虾肉味，也可以加入马苏里拉奶酪做芝士夹心猪排。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-01

©本菜谱的做法由 米多小鱼 编写，未经授权不得转载

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