香酥蝴蝶虾

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早就心动空气炸锅，但对于即使不加油也能吃到炸得香脆可口的食物这件事总是不能置信，觉得听上去很童话。这次有幸收到豆果美食提供的九阳空气炸锅试用，才真切感受到它的神奇魔力！比如这道香酥蝴蝶虾，原本只是想用来凹造型吃时要去掉的带壳虾尾，没想到炸好后连尾壳也会香酥松脆，彻底信服~必须为这台安全方便的神奇炸锅点32个赞！造型别致的蝴蝶虾蘸上酸甜的番茄酱味道实在美妙，小盆友们一定也会很喜欢。具体做法如下：

香酥蝴蝶虾的用料

面包糠 适量 蛋清 1个
青虾或海虾都可 10-15只 玉米油 半汤匙
糖 少许 盐 少许

香酥蝴蝶虾的做法

香酥蝴蝶虾#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

造型精巧可爱的九阳空气炸锅，利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和膨化食物，不需要像传统油炸食物那样把食物放到油里煎炸。双层锅体可以保证食物本身的油也会滴到炸锅里，最高可降低80%的油脂，人体摄入量更少，更健康。下面就用它制作一道香酥蝴蝶虾，具体步骤如下：
香酥蝴蝶虾#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

虾洗净去头，保留最后虾尾上的壳去除其他虾壳。用刀沿虾体第二节从中间划开至尾部，取出虾线。并用厨房纸吸干虾的表面水分。
香酥蝴蝶虾#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

把虾的开背部分摊开，然后把虾尾向下方从中间的开口处穿过去，整理成蝴蝶状。
香酥蝴蝶虾#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

蛋青加盐适量、一点点糖（增鲜，不加亦可）、半汤匙玉米油，搅拌均匀。面包糠铺入碗中,虾先蘸蛋青然后滚面包糠。
香酥蝴蝶虾#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

空气炸锅180度预热5分钟，
香酥蝴蝶虾#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

均匀的把虾摆入锅中
香酥蝴蝶虾#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

180度10分钟后出锅即可。
香酥蝴蝶虾#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

蘸上酸甜的番茄酱趁热享用吧！

香酥蝴蝶虾的烹饪技巧

1 如果是本身有油脂的食物炸制过程中不需要加油也可以做出极佳口感，如果食物本身不含油，稍微加少许油会更加香脆可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-01

©本菜谱的做法由 我家厨房香喷喷 编写，未经授权不得转载

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