红烧米椒酒糟鱼

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红烧米椒酒糟鱼的用料

鲤鱼 一条 生抽 少许
小米椒 适量 米酒 一碗
姜片 少许 葱段 少许
料酒 少许 盐 适量

红烧米椒酒糟鱼的做法

红烧米椒酒糟鱼的做法图解1

步骤1

鱼杀好备用，小米椒切线段不用太碎，葱段姜片备用。

步骤2

锅里倒少许油，油温八成热，将鱼放入，两面煎至鱼眼泛白，倒入米酒，中火煮一会去腥味。(注意别烧干了)
红烧米椒酒糟鱼的做法图解3

步骤3

几分钟后，米酒的味道进入鱼内，往锅内倒水，刚好盖过鱼身的位置最佳，放入葱段，姜片(或姜丝)，老抽，料酒，米椒段，盐。盖上锅盖大火烧开，中火慢炖。。
红烧米椒酒糟鱼的做法图解4

步骤4

大约20分钟，收汁起锅，装盘撒上小葱。甜辣开胃的鱼就好了！

红烧米椒酒糟鱼的烹饪技巧

盐可以多但不能少。。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-07

©本菜谱的做法由 宅男厨夫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 辣 微辣 香 家常味

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