麻油花卷

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麻油花卷的用料

面粉 发酵粉
温水 麻油
盐

麻油花卷的做法

麻油花卷的做法图解1

步骤1

面粉放入盆中，加入适量酵母，分次倒入温水，用筷子顺着一个方向搅拌成面絮，再揉成面团。盖上保鲜膜进行发酵，待面团发酵至2—2.5倍大时，停止发酵，取出揉匀。
麻油花卷的做法图解2

步骤2

揉匀后压扁，用擀面杖擀成长方形或椭圆形面皮。
麻油花卷的做法图解3

步骤3

倒入适量麻油，撒少许盐。
麻油花卷的做法图解4

步骤4

然后用刷子抹匀或直接用面皮左右翻转抹匀。
麻油花卷的做法图解5

步骤5

撒少许干面粉，沿着底端向顶端卷起。
麻油花卷的做法图解6

步骤6

用刀切成大小均匀的块状。
麻油花卷的做法图解7

步骤7

取其中一个，用拇指压扁。（如图）
麻油花卷的做法图解8

步骤8

然后两端反方向旋转，花卷的层次和形状就出来了。
麻油花卷的做法图解9

步骤9

依次做完其他，盖上保鲜膜静置20分钟进行二次发酵，冷水入锅，锅开后蒸12分钟即可关火。

麻油花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-14

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 蒸 一家三口 早餐

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