伯爵红茶苹果酱

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之前微博无意之间看到还有伯爵红茶熬的苹果酱，原来果酱也是可以放水的。本着实验的心态，如果这次做的成功或者也有朋友喜欢，下次就做大量一点，包装好给朋友送去。

伯爵红茶苹果酱的用料

苹果 四个 柠檬 两个
白砂糖 水果果肉的一半 伯爵红茶 适量
QQ糖 一包左右

伯爵红茶苹果酱的做法

伯爵红茶苹果酱的做法图解1

步骤1

全家福就差忘记把柠檬放上了，我超市买的QQ糖也是苹果味的。传闻青苹果做出来的酱更好看和好吃点，不过就近菜市场还是普通的苹果比较家常。
伯爵红茶苹果酱的做法图解2

步骤2

把苹果削好可以先放在淡盐水中，以防等削下一个苹果的时候，上一个就已经氧化变色了。
伯爵红茶苹果酱的做法图解3

步骤3

这个时候就轮到搓丝板登场了，家里一时间也没有搅拌机，没有的同学也可以用刀全部切成小粒。可以当适量的白醋以防变色。
伯爵红茶苹果酱的做法图解4

步骤4

全部削成小丝之后就加入白砂糖等待腌制出水，砂糖的量之前网上看是果肉的一半最为宜。
伯爵红茶苹果酱的做法图解5

步骤5

等待腌制的时候可以准备泡茶，一杯茶这样子就足够煮软苹果丝了。
伯爵红茶苹果酱的做法图解6

步骤6

大约一个小时之后苹果就会大量出水，加入一个一个柠檬的汁液，想要风味浓郁点可以加入两个柠檬的皮，切碎一同熬煮即可。小火煮直沸腾，途中要耐心搅拌，千万不要糊底了。
伯爵红茶苹果酱的做法图解7

步骤7

等待煮沸之后就可以将之前泡好的茶水倒进去一起慢慢熬制。一定要小火慢慢熬，可以打开锅盖不时的搅拌。等水分不多的时候就可以加入QQ糖了。QQ糖会使果酱更加有凝固性，等于更多的果胶。
伯爵红茶苹果酱的做法图解8

步骤8

等到大概这样子，看不到很多水分了就可以准备出锅了。因为做的是红茶果酱，所以并不像普通苹果果酱一样颜色鲜亮。不过在口感上更胜一筹。
伯爵红茶苹果酱的做法图解9

步骤9

开水将玻璃瓶消毒，一定瓶子要干透不能够有水分，趁热装瓶即可。可以常温等待温度降下来再放进冰箱保存。
伯爵红茶苹果酱的做法图解10

步骤10

希望这次的苹果酱还能够博得大家的喜欢。

伯爵红茶苹果酱的烹饪技巧

不一定要伯爵红茶，不过英国的伯爵红茶确实味道比较浓郁和特别，尽量不要选择味道比较涩苦的红茶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-17

©本菜谱的做法由 独自玩来食 编写，未经授权不得转载
分类： 痛风 晚餐 下午茶 锅具 煮锅

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