河北名小吃——驴肉火烧

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昨天老公外出吃饭,几个朋友特意跑到万全去吃驴肉,给我打包回一块酱驴肉。酱驴肉除了当下酒菜外,最好的吃法,就是用它做驴肉火烧。在我们当地卖驴肉火烧的小吃店还真不少,有的招牌上写的是河间驴肉火烧,有的是挂着保定驴肉火烧,问过好几个老板,河间驴肉...(展开)

主料

面粉

辅料

 
香菜
辣椒

河北名小吃——驴肉火烧的做法步骤

河北名小吃——驴肉火烧的做法图解1

1. 1、面粉,分次加入温水,和成软硬适中的面团,饧发30分钟,再揉一次,至面团光滑。

河北名小吃——驴肉火烧的做法图解2

2. 把饧好的面团搓成长条,分成大小相等的剂子。

河北名小吃——驴肉火烧的做法图解3

3. 把剂子按扁,擀成长形薄片,抹少许油撒少许盐。让后自左右向中间对折,再上下对折,就就像叠被子一样,做成火烧饼胚

河北名小吃——驴肉火烧的做法图解4

4. 平底锅置火上,烧热,放少许油,把饼胚放入平底锅,小火烙至两面金黄即可

河北名小吃——驴肉火烧的做法图解5

5. 用刀把火烧的一边拉开,把尖椒碎和驴肉塞入火烧里,就可以开吃了。

小贴士

1、和好的面一定要饧好,揉匀。
2、火烧要趁热吃,要不驴肉就没有那么鲜美了。

分类:

小吃
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