肉沫豆腐

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以前每次做豆腐的时候都是自己一个人吃的，我家那个不喜欢吃，前天下班的时候回来的太晚了，将就家里冰箱里的豆腐拿出来将就做麻婆豆腐，可是看到还有一点肉，加一起做了肉末豆腐。结果自己饿的不行，水果饼干吃了一大堆。到吃饭的时候一点都不想吃，还想着这豆腐肯定又要浪费倒掉了。，可是某人却大赞。没几下子就碗见底了。还边吃边说真心好吃，呵呵。。头次加了一点老干妈。做出来的味道大大的提升。

肉沫豆腐的用料

豆腐 一块 猪肉末 50g
油 适量 盐 适量
老干妈 2勺 黄豆酱 2勺
淀粉 适量 料酒 适量
大蒜 2瓣 耗油 适量
姜 适量 葱 适量
生抽 适量

肉沫豆腐的做法

肉沫豆腐的做法图解1

步骤1

材料备好。豆腐切片泡盐水15分钟。肉切沫里面加点料酒和淀粉抓均匀。葱姜蒜切沫。
肉沫豆腐的做法图解2

步骤2

沥水备好。
肉沫豆腐的做法图解3

步骤3

坐锅烧热爆香葱姜蒜。
肉沫豆腐的做法图解4

步骤4

放腌制过的肉末翻炒均匀。
肉沫豆腐的做法图解5

步骤5

加1勺黄豆酱。
肉沫豆腐的做法图解6

步骤6

适量的生抽。
肉沫豆腐的做法图解7

步骤7

炒散后加半碗清水。
肉沫豆腐的做法图解8

步骤8

适量的耗油。
肉沫豆腐的做法图解9

步骤9

一勺盐。
肉沫豆腐的做法图解10

步骤10

2大勺老干妈。
肉沫豆腐的做法图解11

步骤11

放豆腐下去均匀的摇晃锅让每片的受热均匀。
肉沫豆腐的做法图解12

步骤12

中小火2分钟。
肉沫豆腐的做法图解13

步骤13

出锅即可。

肉沫豆腐的烹饪技巧

淀粉不能加太多了。只需要一点点就行了。不吃辣的就不放老干妈了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-21

©本菜谱的做法由 小玉的厨房 编写，未经授权不得转载

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