巧克力玛德琳蛋糕

大食兄hd

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方子使用的是华帝烘焙师的~ 说到玛德琳蛋糕，你一定会对这个名字充满好奇。玛德琳在法国的小型烤点心中，具有很高的知名度，它的名称由来可谓众说纷纭。 在这里先给大家分享个有趣的故事。“1730年，美食家波兰王雷古成斯基流亡在commercy，有一天，他带的私人主厨竟然在快上甜点时玩失踪。情急之下，有个女仆临时烤了她最拿手的小点心端上去，结果竟很得雷古成斯基的欢心，于是，就以女仆之名命名了这种小点心――Madeleine”。 小巧典雅的贝壳形状，是玛德琳一直以来的形象。因此它还有一个可爱的名字“贝壳蛋糕”。玛德琳蛋糕的制作方法非常简单，它需要专用模具来烤焙。一般来说，玛德琳蛋糕最关键的不是正面的美丽贝壳花纹，而是背面是否有一个高高鼓起的“大肚子”。只有你的玛德琳在烤的时候背面膨胀得很高，才能被认为是成功的。 这款造型可爱的蛋糕，制作简单，口感美妙，作为下午茶茶点或送给小朋友的零食都是很不错的选择。