【曼步厨房】椰奶海鲜菠萝焗饭

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经历了漫长的冬季，春天的脚步终于慢慢逼近，心情也随之变得五彩斑斓 ... ... 上个周末换时差，改成了夏令时，好似老天也要借此应应景，竟然是万里无云，而且连一丝风都没有！虽然气温只有15度，但是可能由于爱尔兰的空气无污染，所以阳光直接照在身上也是暖暖的呢！如此春光岂可辜负，赶快动手准备一份色彩斑斓的午餐！

椰奶海鲜菠萝焗饭的用料

新鲜菠萝 2个	虾 300g
鱿鱼 300g	鸡蛋 2枚
蘑菇 150g	冷饭 2碗
椰奶 3大勺	青豆 1大勺
玉米 1大勺	胡萝卜 1支

椰奶海鲜菠萝焗饭的做法

步骤1

准备材料（二人份）：新鲜菠萝2个，鲜虾，新鲜鱿鱼，鸡蛋2枚，蘑菇，冷饭，椰奶3大勺，青豆，玉米，胡萝卜

步骤2

先将鱿鱼一半切丁，一半切花；虾洗净去泥肠以后剥出虾仁，用少许酒稍稍腌制一下，预留2个整只的虾；

步骤3

冷饭加一个鸡蛋黄，抓匀待用；剩下的鸡蛋打散以后滑熟盛出待用；

步骤4

锅中加3勺油，烧热以后炸虾壳，待虾壳变脆以后捞起，可以看到油变成了红色的虾油，也有浓浓的虾味；注：炸的脆脆的虾壳可以当零食哦！

步骤5

撰写制作步骤

步骤6

接着将虾仁以及鱿鱼卷炒至断生，盛出待用；

步骤7

原锅爆炒胡萝卜丁，断生以后加入玉米以及青豆，再加入蘑菇，炒至蘑菇香味飘出以后加入鱿鱼丁，少许翻炒几下再加入冷饭，翻炒均匀以后加入2小勺生抽调味，接着加入椰奶，菠萝块以及事先炒过的虾仁跟鱿鱼卷；

步骤8

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步骤9

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步骤10

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步骤11

菠萝挖空，将海鲜饭盛入菠萝中，盖上盖子，烤箱220度烤10分钟左右至菠萝香味飘出，开盖即可享用！注：最后连同菠萝一起加热的目的是使菠萝香味逼入海鲜饭

步骤12

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步骤13

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步骤14

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步骤15

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步骤16

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步骤17

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椰奶海鲜菠萝焗饭的烹饪技巧

欢迎关注微信公众号：manbukitchen 1. 用虾壳制作的虾油来炒饭使得整碗饭海鲜香味浓郁 2. 海鲜本身带有咸味，故只需少许生抽调味即可，太咸的话会影响水果的鲜甜 3. 海鲜翻炒时间不宜过长，影响口感谢谢欣赏！希望大家喜欢哦！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-25

©本菜谱的做法由曼步厨房编写，未经授权不得转载

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