老北京素丸子

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老北京素丸子的用料

面粉 2碗 淀粉 半碗
胡萝卜 3根 香菜 1把
鸡蛋 1个 食用油
盐 2勺 五香粉 2勺

老北京素丸子的做法

步骤1

胡萝卜洗净，擦丝。撒少许盐，备用

步骤2

香菜洗净切碎，备用。

步骤3

面粉倒盆内，加淀粉混合。倒入胡萝卜丝，打入鸡蛋，加香菜碎，翻拌搅匀，加盐和五香粉，和匀。用手攥能成型即可，不能太稀，也不能太干。

步骤4

锅内倒油烧热，用筷子试下，有小泡出来，油温正合适。把面团用手挤成一个个小丸子下锅炸，边挤边炸，油温控制好别太高，丸子变干金黄色捞出，待所有的丸子炸好，开大火，将油温升高，所有的丸子回锅复炸，几秒钟马上捞出，放凉即可食用。

老北京素丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-29

©本菜谱的做法由 多嘴乌鸦 编写，未经授权不得转载

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