茭白木耳炒肉丝

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还没到秋天的时候，我就开始焦虑，抓紧每天带桥儿出去的时间，生怕雾霾天来了要限制他出去。转眼已到深秋，瞅着天天的深度污染，中度污染，再看看腿脚日渐灵活的小子在门口跃跃欲试，真的很为难！这道菜，口味清淡，茭白脆嫩，即使是牙还没长全的宝宝也可以吃，雾霾天，多吃木耳清清肺吧！

茭白木耳炒肉丝的用料

茭白 两根 木耳 一小把
瘦肉 一小块 葱姜蒜 适量

茭白木耳炒肉丝的做法

茭白木耳炒肉丝的做法图解1

步骤1

茭白削皮，木耳泡发摘掉根蒂，切丝。肉顺着纹理切丝，否则下锅一炒就变肉沫了。葱姜切沫，蒜切片。肉切好后用少量料酒，生抽，白胡椒抓匀腌制。
茭白木耳炒肉丝的做法图解2

步骤2

葱姜蒜爆锅。
茭白木耳炒肉丝的做法图解3

步骤3

下肉丝炒散。
茭白木耳炒肉丝的做法图解4

步骤4

待肉丝变色后，放茭白翻炒。茭白含淀粉，容易糊锅，要勤翻。稍稍变软后放适量盐。
茭白木耳炒肉丝的做法图解5

步骤5

最后放入木耳翻炒片刻。
茭白木耳炒肉丝的做法图解6

步骤6

出锅

茭白木耳炒肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-10-31

©本菜谱的做法由 桥儿妈 编写，未经授权不得转载

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