「私房」泡菜酸汤水饺

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HoneyS欢喜

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至今我都忘不了第一次吃这顿饭的情景，还是室友教我煮速冻饺子来着。。。嘿真的是时间会改变一个人好多！嗯，还是说回这个食谱，不是泡菜馅儿的饺子，是辣白菜佐以大酱、陈醋等调味，煮成汤汁，与饺子同食。具韩国风味，且融合了陕西特色酸汤水饺的做法。这是我们多次改良的配方，可以使各种口味的速冻饺子美味加倍~ 本来觉得简单家常没打算发粗来~ 但吃起来非常爽口暖胃，和亲们分享哈~ 还有，如果饺子能自己现包现煮就更好不过了。

泡菜酸汤水饺的用料

速冻水饺 6-10颗	辣白菜 50g
秋葵 1-2只	干红椒 1个
小葱 2根	水 400-500ml
米酒 1汤匙	醋 1汤匙
大酱 1汤匙	香菜/欧芹 1小撮
植物油（煮饺子） 1茶匙	香油少许
盐（洗菜）少许

泡菜酸汤水饺的做法

步骤1

葱1根切段（煮饺子用），另一根切花；秋葵去茎，用盐揉搓掉表皮绒毛，沸水（配方外）汆烫1min，捞出，切小段；辣椒切小段；备用

步骤2

饺子煮熟，盛入碗中，放上秋葵、葱花，备用

步骤3

另起锅，加入泡菜、水、米酒、大酱、醋，煮沸

步骤4

煮好的汤汁转入盛饺子的碗中，加入少许香油，撒上欧芹/香菜、红椒即可

步骤5

ps.最后分享新学的包饺子方法：元宝饺

步骤6

ps.最后分享新学的包饺子方法：花边饺

泡菜酸汤水饺的烹饪技巧

1.方子量是1人份。 2.速冻饺子的不破皮煮法：锅内加水，大火煮沸，加入植物油1茶匙，放入葱段，煮半分钟，再放入饺子，轻轻搅拌一下防止粘底；煮至饺子浮起即可，约5min。（ps.煮冻饺子不用添凉水也不用加盖，自己包的冷冻保存的饺子也可以这样煮）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 HoneyS欢喜编写，未经授权不得转载

HoneyS欢喜

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