潮汕腌咸菜

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做法简单，早上吃上一点，能吃一碗粥

潮汕腌咸菜的用料

大头菜 一斤 粗盐 2两
南姜碎 适量 醋 一勺

潮汕腌咸菜的做法

步骤1

将大菜切几半

步骤2

用盐和南姜碎揉捏搅拌一起，咸菜最重要是要揉捏到软一些。

步骤3

加一勺醋防发霉

步骤4

放小玻璃缺里两三天即可食用。

潮汕腌咸菜的烹饪技巧

玻璃缺要视咸菜的量拿大小合适的缸，不要太大个，这样腌的盐水可淹住咸菜，不会容易变坏，拿一小瓶塞住后，如果没有给水全淹住，可以加一点凉开水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-02

©本菜谱的做法由 cluoye 编写，未经授权不得转载

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