香蕉欧包【面包机】

精品
6.4万 浏览 939 收藏
收藏
Angiecharm
Angiecharm Angiecharm
＋ 关注

喜欢香蕉的你不要错过哦！烤的时候太香啦！隔壁邻居都激动不已～

欧包面包的用料

熟透香蕉一根 约90g 金像高粉 300g
奶粉 10g 鸡蛋（约50g） 1只
水 80g 海盐 3g
细砂糖 40g 干酵母 5g
无盐黄油 30g

欧包面包的做法

步骤1

首先这里涉及一个含水量的技术问题：香蕉含水量约75%，淀粉含量20%，所以要做含水量60%～64%的面包，记得换算哦！把香蕉的水分，清水量，鸡蛋含水量，三者加起来才是整个面包配方中的整体含水量。

步骤2

香蕉压成泥。黄油，酵母除外，其它全部倒进面包机搅拌桶，其中高粉过筛进去。
香蕉欧包【面包机】的做法图解3

步骤3

揉面5min后成团，断电，面团顶部平铺2g份量外高粉，酵母倒在高粉上，面团周围摆上未软化的黄油。

步骤4

预约面包机30min后启动，欧风面包程序，烧色中，重量选700g。烤制过程厨房传来浓浓的香蕉味。

欧包面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-04

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载

欧包面包的其他做法更多

欧包面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

欧包面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 香蕉欧包【面包机】

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 香蕉欧包【面包机】的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活