黄金泡菜の白萝卜

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深秋的季节，到了开始做泡菜的时候， 做泡菜常用的蔬菜不外乎：大白菜、萝卜、卷心菜等， 泡菜基本以辣味为主， 多被冠以韩式泡菜的名菜， 今年改做不辣的泡菜， 正好有白萝卜准备腌咸菜， 先做萝卜泡菜；

泡菜白萝卜的用料

白萝卜 一个 胡萝卜 半个
盐 适量 韩式辣椒酱 二饭勺
芝麻酱 一饭勺 蒜瓣 7瓣
胡萝卜 半个 生姜 一小块
莱阳梨 半个 白糖 二饭勺

泡菜白萝卜的做法

黄金泡菜の白萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净，去掉萝卜皮上疤痕，勿要去皮，
黄金泡菜の白萝卜的做法图解2

步骤2

切成指头粗细的萝卜条；半个胡萝卜同样切成条；一个胡萝卜分二半，一半腌制，一半做酱料；
黄金泡菜の白萝卜的做法图解3

步骤3

在萝卜条上撒适量的盐，用手翻拌均匀，腌制一至二个小时；盐的用量自行调整，一边腌一边尝，一个白萝卜大约放了5-6克盐；
黄金泡菜の白萝卜的做法图解4

步骤4

腌至萝卜出水，倒掉水分；
黄金泡菜の白萝卜的做法图解5

步骤5

一个莱阳梨去皮留一半，另一半用在煮的银耳汤中；胡萝卜、蒜、姜、梨均切成丁；
黄金泡菜の白萝卜的做法图解6

步骤6

把切好的辅料放入搅拌杯中，放入图中的饭勺二饭勺的糖，
黄金泡菜の白萝卜的做法图解7

步骤7

一饭勺的芝麻酱，
黄金泡菜の白萝卜的做法图解8

步骤8

二饭勺的韩式辣椒酱；
黄金泡菜の白萝卜的做法图解9

步骤9

用手持搅拌棒打成细细的泥；
黄金泡菜の白萝卜的做法图解10

步骤10

控掉水分的白萝卜装在保鲜袋里，把酱料倒进去，
黄金泡菜の白萝卜的做法图解11

步骤11

用手隔着袋子揉搓几下，酱料与萝卜混匀即可，扎紧袋口放入冰箱冷藏，一天以后即可食用；

泡菜白萝卜的烹饪技巧

自己做的酱菜没有添加剂，务必放冰箱保存
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-06

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载

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