布丁+双皮奶（失败一次后成功经验，详细且省材料～）

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许许酱
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双皮奶要蛋清，布丁要蛋黄，所以一起做才不浪费哟～

布丁的用料

牛奶 500ml 鸡蛋 2个
糖 60g（依个人口味）

布丁的做法

布丁+双皮奶（失败一次后成功经验，详细且省材料～）的做法图解1

步骤1

主要材料～（少的可怜，哈哈，可是我就是简单呀～）
布丁+双皮奶（失败一次后成功经验，详细且省材料～）的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离，分别加入30g 糖，打散～
布丁+双皮奶（失败一次后成功经验，详细且省材料～）的做法图解3

步骤3

蛋清打散成这样就可以啦
布丁+双皮奶（失败一次后成功经验，详细且省材料～）的做法图解4

步骤4

煮热牛奶，然后放在碗里，晾一会就会有一层奶皮，用刀沿碗边割个小口，把牛奶慢慢倒出来，碗里要留点，不然就是单皮奶啦～
布丁+双皮奶（失败一次后成功经验，详细且省材料～）的做法图解5

步骤5

蛋清和牛奶混合，用滤网滤掉面上的泡泡，再缓缓倒回碗里（我就是忘记了滤，但是有一层泡泡也不会难看啦）然后再倒回碗里就可以了，也是要慢慢的
布丁+双皮奶（失败一次后成功经验，详细且省材料～）的做法图解6

步骤6

鸡蛋加糖打散～
布丁+双皮奶（失败一次后成功经验，详细且省材料～）的做法图解7

步骤7

把牛奶缓缓倒入蛋液中，边倒边搅～
布丁+双皮奶（失败一次后成功经验，详细且省材料～）的做法图解8

步骤8

再把蛋液倒入容器中，双皮奶和布丁都要蒙上一层保鲜膜，然后用牙签戳几个洞，冷水上锅蒸20分钟左右再闷10分钟就可以啦～

布丁的烹饪技巧

1.煮牛奶的时候看到微微冒泡的样子就足够了2.糖可以和牛奶一起煮开也可以放蛋里打散3.布丁是不需要煮热牛奶的，买两盒牛奶，煮热一盒就可以了4.做出来的布丁和双皮奶都有浓浓的蛋味，加几滴柠檬汁可以去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-09

©本菜谱的做法由 许许酱 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 蒸 甜 下午茶 外国菜

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