肘子两吃

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海鸥哥
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操作简单，老少都能吃。

肘子两吃的用料

肘子 2斤多 白菜 若干
蘑菇 若干 木耳 若干
老豆腐 一块 盐 适量
鸡精 一点点 姜 两片
大葱 一段 大蒜 半头
料酒 适量 大料 一粒

肘子两吃的做法

肘子两吃的做法图解1

步骤1

后肘骨棒大，肥肉多，比较香。 首先把肘子劈开，清水洗几遍，然后放入冷水锅中，水可以多放，再放入大料、姜、葱段、料酒。 在大火烧开翻花前，一直守在锅边，将沫子瓢出，这很重要！ 然后盖盖儿，小火慢炖，大约一个半小时，用筷子可以轻易透过肘子即可。 注意水要多放，免得烧干了。
肘子两吃的做法图解2

步骤2

用时开始备料。 白菜要片，炖起来口感更好。
肘子两吃的做法图解3

步骤3

豆腐，山药，蘑菇。 木耳要温水泡半小时，然后清水洗两边。
肘子两吃的做法图解4

步骤4

肉熟后将肘子捞出，晾凉。
肘子两吃的做法图解5

步骤5

将所有的菜品倒入汤中炖，越久越好吃。快好之前放盐和一点点鸡精。
肘子两吃的做法图解6

步骤6

蒜瓣放入一点盐和鸡精碓成蒜泥，然后放一点凉水调稠，不要太干也必要太水。
肘子两吃的做法图解7

步骤7

肘子凉后切成小片，肥瘦相间，直接沾蒜泥即可。 有肉有菜有汤，配上米饭，3个人就够吃了。

肘子两吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-11

©本菜谱的做法由 海鸥哥 编写，未经授权不得转载

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