小鸡炖蘑菇

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米上
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有个东北婆婆真挺好，每年都有野生榛蘑吃。这道菜真是米饭杀手，每次都能吃两碗饭啊啊啊啊啊。如果家里有小朋友的话，可以不用整鸡而改用鸡腿或者翅根代替。

小鸡炖蘑菇的用料

鸡腿 7-8个 榛蘑 一把
粉条 一小把 姜 一大块
葱 一段 蒜 3-4瓣
香叶 2-3片 八角 1个
盐 一小勺 料酒 一汤匙
糖 一小勺 生抽 2茶匙
老抽 半茶匙 植物油 一大勺

小鸡炖蘑菇的做法

小鸡炖蘑菇的做法图解1

步骤1

榛蘑泡发洗净，去根备用。
小鸡炖蘑菇的做法图解2

步骤2

翅根洗净，控干水分。
小鸡炖蘑菇的做法图解3

步骤3

葱白、姜切片，蒜拍扁，八角一个，香叶2-3片。
小鸡炖蘑菇的做法图解4

步骤4

热锅冷油，下翅根翻炒，直至颜色略带焦黄。
小鸡炖蘑菇的做法图解5

步骤5

放入葱、姜、蒜、八角、香叶等配料，煸出香味。
小鸡炖蘑菇的做法图解6

步骤6

倒入料酒，去除肉腥味，再倒入生抽老抽调色，继续煸炒几下。
小鸡炖蘑菇的做法图解7

步骤7

榛蘑置于翅根上面，加入适量清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火炖煮40分钟以上。
小鸡炖蘑菇的做法图解8

步骤8

最后加入粉条，加盐调味，粉条熟透之后，收汁出锅。
小鸡炖蘑菇的做法图解9

步骤9

好吃呀。

小鸡炖蘑菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-13

©本菜谱的做法由 米上 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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