糖醋肉

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糖醋肉是闽南最具代表性的食材，不论搭配面线糊、咸粥、卤面、及酸辣汤等等……生活中煮汤煮面随手丢点更加方便。今天再给果友介绍一闽南的特色糖醋肉希望你喜欢

糖醋肉的用料

猪肉 适量 地瓜粉 小量
老陈醋 小量 白糖 小量
胡椒粉 少许 盐 少许

糖醋肉的做法

糖醋肉的做法图解1

步骤1

不同于糖醋里脊，这里不切正方长条。选用肉根据喜好里脊及上好五花肉去皮切片
糖醋肉的做法图解2

步骤2

胡椒粉
糖醋肉的做法图解3

步骤3

农家制作的上好地瓜粉
糖醋肉的做法图解4

步骤4

把肉加老陈醋、盐、白糖、胡椒粉腌制一个小时
糖醋肉的做法图解5

步骤5

腌好的肉已经入味会有些许汤水，我们把这些倒掉
糖醋肉的做法图解6

步骤6

倒上适当地瓜粉，加少许水（千万别加成挂糊了）
糖醋肉的做法图解7

步骤7

用手搅匀
糖醋肉的做法图解8

步骤8

五分油热，展开炸（注意粘锅底了）全部炸好后。热油九分复炸一次（不可太久）
糖醋肉的做法图解9

步骤9

下酒，煮菜都OK！多炸可放着平时煮面煮汤下点，可用蒜蓉、香油、酱油、醋、调成沾料，沾着吃

糖醋肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-19

©本菜谱的做法由 豆帝煮 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 酸甜 午餐 晚餐

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