·朗姆酒葡萄干玛芬·传统做法

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玛芬蛋糕是速面包(Quick Bread)的一种，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙酵素。虽然使用到黄油，但是用的是传统方法制作，外观看上去比较粗糙，口感也比较扎实。浓郁的朗姆酒香味随着烤制时间的延长弥漫到整个房间，口水忍不住要飞流三千尺~

朗姆酒葡萄干玛芬的用料

低粉 190G 杏仁粉 40G
糖粉 60G 葡萄干 75G
朗姆酒 40ML 鸡蛋 1枚
牛奶 128ML 黄油 60G
泡打粉 4G 香草精 3ML

朗姆酒葡萄干玛芬的做法

·朗姆酒葡萄干玛芬·传统做法的做法图解1

步骤1

葡萄干提前用朗姆酒浸泡一个小时，让葡萄干吸满朗姆酒。沥干备用。
·朗姆酒葡萄干玛芬·传统做法的做法图解2

步骤2

黄油隔水软化后，把糖粉倒入搅打均匀。
·朗姆酒葡萄干玛芬·传统做法的做法图解3

步骤3

把鸡蛋打散，和牛奶，香草精混合搅拌均匀。再把步骤2,3混合，搅拌均匀。
·朗姆酒葡萄干玛芬·传统做法的做法图解4

步骤4

把低粉，杏仁粉，泡打粉过筛。
·朗姆酒葡萄干玛芬·传统做法的做法图解5

步骤5

用手动打蛋器捎做搅拌。
·朗姆酒葡萄干玛芬·传统做法的做法图解6

步骤6

接着把浸泡好的葡萄干倒入，搅拌一下。
·朗姆酒葡萄干玛芬·传统做法的做法图解7

步骤7

把面糊倒入模具中，8分满即可。烤箱180度预热，中层上下火烤15分钟，再转至下层烤10分钟。用牙签插入，牙签若很干净说明里面熟透了。模具稍凉后再脱模~
·朗姆酒葡萄干玛芬·传统做法的做法图解8

步骤8

配方可以制作8个~

朗姆酒葡萄干玛芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写，未经授权不得转载

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