干煸豆角

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bluebaby0721
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从小最爱的就是豆角，各种吃法，甭管怎么做，就是爱吃，没有底限！今儿心血来潮，整一顿，解解馋！

干煸豆角的用料

豆角 300g 葱姜蒜 适量
干辣椒 适量 麻油 适量
一品鲜生抽 少量 盐 依个人口味添加

干煸豆角的做法

干煸豆角的做法图解1

步骤1

锅中放入油，小奶锅就可以。油烧热，要到冒烟的程度，将洗净控干水的豆角倒入，如果怕被油溅到，可以豆角扔进锅后，立即用马勺的锅盖挡住奶锅，这样就不会被烫伤啦。
干煸豆角的做法图解2

步骤2

豆角表皮炸成虎皮状即可，也可多炸一会儿，把豆角炸透，不过千万别等豆角炸糊了再拿出来。
干煸豆角的做法图解3

步骤3

用漏勺将豆角捞出，把油控净，装盘。
干煸豆角的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切沫备用。辣椒麻椒准备好。也可不用麻椒用麻油，麻油效果也很棒！
干煸豆角的做法图解5

步骤5

麻油和酱油还有盐准备好。
干煸豆角的做法图解6

步骤6

锅中放入适量油，油热倒入葱姜蒜，爆香后倒入豆角干辣椒还有麻椒，中火翻炒。翻炒三两分钟后倒入适量盐，麻油，一品鲜酱油，继续翻炒两三分钟，待调料趣味即可出锅。
干煸豆角的做法图解7

步骤7

哎哟，哎哟，豆角出锅咯！哈哈，色香味俱全，特别是那麻油放的实在是……太成功了！就是辣椒不够辣，辣椒再辣些味道就更绝了！吃货们，赶快整起来吧！

干煸豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由 bluebaby0721 编写，未经授权不得转载

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