【口水鸭锁骨】--引爆味蕾的自制惹味零食

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鸭锁骨的用料

新鲜鸭锁骨 500-700克左右 老抽 1勺
八角 少许 生姜 适量
大蒜 少许 花椒 少许
辣椒干 少许

鸭锁骨的做法

【口水鸭锁骨】--引爆味蕾的自制惹味零食的做法图解1

步骤1

主料：新鲜鸭锁骨500-700克；调料:老抽,八角,姜蒜,花椒,辣椒干,鸭锁骨一分为二,从中间斩开。
【口水鸭锁骨】--引爆味蕾的自制惹味零食的做法图解2

步骤2

鸭锁骨下锅，倒入矿泉水，没过食材即可，这样汤汁收干味道全进骨肉；水沸后撇去浮沫后加入八角，花椒等香料；接着放入大量的姜蒜片；倒入3-4勺量左右的老抽；调入一小把辣椒干，目的是提升一点入口微辣的口感；接着大火焖烧的时候可以焙香少许芝麻。汤汁收干后趁热撒入炒过焙熟的芝麻；翻拌均匀后即可,裹着焙香的芝麻入口拒绝中香味四溢,回味无穷!
【口水鸭锁骨】--引爆味蕾的自制惹味零食的做法图解3

步骤3

成品1
【口水鸭锁骨】--引爆味蕾的自制惹味零食的做法图解4

步骤4

成品2

鸭锁骨的烹饪技巧

选择自制在于卫生的保障,材料上处理干净,做法上全程亲手操作,口感上合乎家人口味! 新鲜度上100%,兼顾到安全,健康,美味!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-20

©本菜谱的做法由 海燕的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 炒 香 午餐

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