西红杮炒鸡蛋

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这道菜差不多是我家出场次數最多的明星，因為我家那个吃货小宝贝最喜歡这道菜了！每次见到这道菜上桌，都会欢呼！真是个容易满足的小吃货呀！

西红杮炒鸡蛋的用料

西红柿 2个 鸡蛋 3个
盐 一勺 糖 一勺
生抽 少许

西红杮炒鸡蛋的做法

西红杮炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

首先准备主料西红柿与鸡蛋！
西红杮炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

第二步鸡蛋打散，西红杮削皮切成瓣！
西红杮炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

热锅烧滚油后，熄火，倒入蛋液，别炒老了，趁还有部分蛋液没疑固，盛出备用！
西红杮炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

趁锅还有余热（其實这个时候，锅里温度还挺高的），倒入西红柿，翻炒！感觉温度降了不少再开中小火，大火的话容易糊，而且吃了容易上火！放一小勺盐，一小勺白砂糖，如果西红杮偏酸可多放点糖！再淋入少量水！盖锅盖焖3分鐘！
西红杮炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

西红杮焖软后，用锅铲压扁，让西红杮汁全出来！
西红杮炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

西红杮压成汁后熄火，倒入滑蛋！淋少量生抽到滑蛋上。
西红杮炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

然後炒匀，尽量让滑蛋都裹上西红杮汁，然後装碗上桌
西红杮炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

成品照，喜歡葱的朋友可以装盘前撒点葱花

西红杮炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-22

©本菜谱的做法由 爱情的翅膀 编写，未经授权不得转载

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