白萝卜排骨汤

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好久没开荤了，今天周末想给自己补下，俗话说冬吃萝卜夏吃姜，但是在外面租房子住没有其他的锅，只能用平底锅来煮，但是味道依然不减。

白萝卜排骨汤的用料

猪肋骨 3根 干香菇 5个
萝卜 2个 盐 适量
鸡精 花椒 10个左右
八角 3个 姜 6片
香菜 1根

白萝卜排骨汤的做法

白萝卜排骨汤的做法图解1

步骤1

把猪肋骨冷水下锅，煮开。主要是去血，去腥
白萝卜排骨汤的做法图解2

步骤2

当猪肋骨在锅里煮的时候准备生姜，香菇，香菜，花椒，八角洗净，切好备用。。把香菇用温水洗一下，然后再用温水在碗里泡发。泡发的水不要倒掉，在后面会用到。
白萝卜排骨汤的做法图解3

步骤3

随意切萝卜，把萝卜切成不同的形状
白萝卜排骨汤的做法图解4

步骤4

把全部的材料准备齐全之后，猪肋骨差不多开了。然后把猪肋骨捞出，控水。把锅洗干净之后，在锅里倒一勺油，把花椒和八角在锅里干扁出香味，然后在锅里倒入适量的水，锅的一半。放入生姜片，把香菇和泡香菇的水一起倒入锅里，增加汤的香味。
白萝卜排骨汤的做法图解5

步骤5

待水开以后把控干水的猪肋骨倒入锅里，并放入食盐，鸡精，继续煮大概30分钟。
白萝卜排骨汤的做法图解6

步骤6

待水大开以后倒切好的萝卜，继续煮10多分钟，如果觉得水有点少的话就倒入开水，不能用凉水。
白萝卜排骨汤的做法图解7

步骤7

待萝卜煮熟之后，盛出。上菜~~
白萝卜排骨汤的做法图解8

步骤8

成品图~~

白萝卜排骨汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-23

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