正宗蚵啊煎
精品
翻遍豆果你也找不到比我正宗的了 做为地道,道地的闽南东石人。不能不介绍点闽菜,蚵仔煎做为本镇名小吃自然不能例外。再也没有比这更正宗的做法了,纯朴小镇原味简单做法……
正宗蚵啊煎的做法
正宗蚵啊煎的烹饪技巧
首先这菜不是厦门名小吃而是闽南泉州东石名小吃,东石做为一个沿海地区他东 西临。民族英雄郑成功故乡南安石井,一边是为清收回台湾的名将施琅故地龙湖。东石外通大海临金门,内有海港通渠引水以产盐。得益于这先天条件曾是郑成功屯兵练军之所……当然了历史与菜无关。只是东石有内港有通渠渔民竖石以产蚵,这里顺便给你介绍蚵啊闽南叫法(也称:海蛎、牧蛎、生蚝)其产法是渔民内港竖石让其攀附,此产法量小个头小但却是质优味美是海蛎煎的不二选择,另一个产法是攀绳产法,此方法量大个大是目前广泛使用的方法,此产的一般做为烧烤,晒干合适。做为一个闽南东石人今看众多人喜爱这平凡食物也感开心
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-11-25
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