奶油蛋糕

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Candice__
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奶油蛋糕的用料

蛋黄糊 面粉 60g
细砂糖 20g 水 30ml
调和油 30ml 蛋黄 4个
蛋白霜 蛋白 4个
细砂糖 30g 奶油
雀巢淡奶油 15ml 糖 6g
盐 5g

奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

加入4个蛋黄、细砂糖，稍微打发
奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

加入调和油、水、面粉，继续搅拌成蛋黄糊
奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

将4个蛋清、细砂糖放入盆中，准备打发
奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

将蛋清等打发为湿性打发
奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

打好的蛋黄糊和蛋白糊
奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

将一勺蛋白放入蛋黄糊中，再将蛋黄糊加入蛋白糊中
奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

放入烤盘，震动几下排出气泡
奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

将烤箱调到190度，上下火，烤15分钟
奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

打发奶油
奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

烤好，待其冷后，将奶油刷在面包上，裹好，放入冰箱定性30--60分钟
奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

切好，准备享用吧

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

©本菜谱的做法由 Candice__ 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 甜 下午茶

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