【潮汕 薯粉粿】

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爱吃爱学的吃货(∩_∩)！第一次做就成功，大大的满足感！

【潮汕 薯粉粿】的用料

番薯粉 500g 粘米粉 10g
芋头 中等的两个 干香菇 七八朵
小虾米 适量 葱，蒜，芹菜 适量
热水 适量 猪油 适量
盐 适量 鸡精 适量
味极鲜 适量 胡椒粉 适量

【潮汕 薯粉粿】的做法

【潮汕 薯粉粿】的做法图解1

步骤1

香菇泡发切小丁，芋头去皮洗净切小丁，我这个大了点。小虾米泡水去沙，先取一半的小葱切葱花做葱油！
【潮汕 薯粉粿】的做法图解2

步骤2

热锅放猪油，油可以多一点因为芋头很会吃油，葱花香菇炒出香味，然后再把芋头倒进去放盐一起翻炒，炒到表面微黄闻到芋头香味就差不多了。
【潮汕 薯粉粿】的做法图解3

步骤3

再把小虾米和剩余的蒜末芹菜末都放下去翻炒（我喜欢蒜末和芹菜末的味道所以放了很多，你可以根据自己口味放） 最后调味，一小勺鸡精，一汤匙味极鲜，两小勺胡椒粉，搅拌均匀！
【潮汕 薯粉粿】的做法图解4

步骤4

将将将，香喷喷的芋头馅料好了Y(^o^)Y

步骤5

和面:准备一个大锅烧开水，（我放了大概两碗半的水，参考）先把粘米粉倒下用擀面杖搅拌，再把薯粉倒下一起搅拌，成了面疙瘩就用手和面，很烫，但是一定要趁热不然面和不起来。（不用太久，成面团就好了，和面时可以用点干的粘米粉那样容易点）
【潮汕 薯粉粿】的做法图解6

步骤6

跟包子做法一样的，外形嘛，随意哈(∩_∩) 水开上锅蒸15分钟即可！
【潮汕 薯粉粿】的做法图解7

步骤7

好食！
【潮汕 薯粉粿】的做法图解8

步骤8

油煎也好吃！

【潮汕 薯粉粿】的烹饪技巧

处理芋头的时候记得带手套哦！和面时小心你的小手哦，很烫的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-26

©本菜谱的做法由 噜仔 编写，未经授权不得转载

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