杏鲍菇黑椒牛柳

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杏鲍菇黑椒牛柳的用料

牛里脊 200g 杏鲍菇 4个
鸡蛋清 1个鸡蛋的量 黄酒 1/2勺
橄榄油 适量 葱花 适量
蒜片 适量 现磨黑胡椒 适量
盐 适量 生抽 1勺

杏鲍菇黑椒牛柳的做法

杏鲍菇黑椒牛柳的做法图解1

步骤1

选择牛里脊，洗净。
杏鲍菇黑椒牛柳的做法图解2

步骤2

逆纹切片，然后切成条（不敢说丝，怕受到人身攻击哈）。
杏鲍菇黑椒牛柳的做法图解3

步骤3

用少许盐、黄酒、蛋清和橄榄油，抓匀牛柳，腌制二十分钟。
杏鲍菇黑椒牛柳的做法图解4

步骤4

杏鲍菇切条。
杏鲍菇黑椒牛柳的做法图解5

步骤5

焯水片刻。
杏鲍菇黑椒牛柳的做法图解6

步骤6

捞出沥水备用。
杏鲍菇黑椒牛柳的做法图解7

步骤7

热锅凉油，下牛柳，变色即可。
杏鲍菇黑椒牛柳的做法图解8

步骤8

盛出备用。
杏鲍菇黑椒牛柳的做法图解9

步骤9

重新注油，爆香葱和蒜。
杏鲍菇黑椒牛柳的做法图解10

步骤10

倒入杏鲍菇大火翻炒两分钟。
杏鲍菇黑椒牛柳的做法图解11

步骤11

放入牛柳，调入少许盐、生抽，现磨适量黑胡椒碎，炒匀即可（这个过程要快）。
杏鲍菇黑椒牛柳的做法图解12

步骤12

成品，牛柳非常嫩。

杏鲍菇黑椒牛柳的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-29

©本菜谱的做法由 静默成诗 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 腌 汆 晚餐

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