减肥大菜【大拌菜】

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无论是稍微高档些的餐厅或是一般小馆子都有这样一道大拌菜，可见大拌菜多么深入人心呀！每次外出就餐大拌菜也是我必点的一道菜，不单单是喜欢大拌菜清爽的口感，更主要的是在面对诸多美食诱惑的时候，先喝点汤，再吃些青菜，细嚼慢咽，拉拉家常说说话，只吃很少量的青菜和汤就已经饱了，既不会过量饮食也不会吃下去太多肉食。

大拌菜的用料

荷兰豆 10个	苦菊一颗
樱桃小萝卜 2个	花生米 50克
芝麻碎 2勺	鸡毛菜 50克
小番茄 3个	紫甘蓝 80克
黄色甜椒半个	盐一勺
生抽 2勺	醋 2勺
白糖 1勺	芝麻油 1勺

大拌菜的做法

步骤1

花生米冷油下锅，慢慢会闻道花生米的香味，颜色会变重些，小火5-7分钟炸熟。

步骤2

炸熟后的花生米过滤掉油，放凉以后就会变得酥香。

步骤3

开水里加一勺盐，一勺植物油，倒入荷兰豆炒1分钟马上捞出。

步骤4

熟芝麻放在保鲜袋里，用擀面杖压碎，稍后撒在大拌菜里，可以增加香味。

步骤5

苦菊、鸡毛菜、紫甘蓝、荷兰豆、樱桃小萝卜、小番茄、黄色甜椒、清洗干净沥干水分，切好以后摆在一个大盆里。（其他自己喜欢的青菜也可以，根据自己喜好来定）

步骤6

一勺盐。

步骤7

一勺白糖。

步骤8

两勺生抽、两勺醋。（陈醋或是米醋）

步骤9

一勺芝麻油，最后加入花生米撒上芝麻碎搅拌均匀即可

大拌菜的烹饪技巧

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做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

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