烤肉——九阳烘焙剧场

精品
3.3万 浏览 246 收藏
收藏
水青青
水青青
＋ 关注


五花肉又名方肉、五花三层。位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。上选的五花肉，以靠近前腿的腹前部分层比例最为完美。 　 五花肉连皮而烹，肉皮能让汤汁变浓稠，让肉光亮。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。今天做的烤肉选的也是五花肉，烤好的烤肉，炒，蒸，均可，香而不腻。

烤肉的用料

五花肉 1000克 盐 5克
料酒 50克 酱油 5克
十三香 10克 辣椒粉 50克
糖 50克

烤肉的做法

烤肉——九阳烘焙剧场的做法图解1

步骤1

五花肉处理干妆，
烤肉——九阳烘焙剧场的做法图解2

步骤2

撒上辣椒粉，酱油，盐，
烤肉——九阳烘焙剧场的做法图解3

步骤3

淋上料酒，十三香，
烤肉——九阳烘焙剧场的做法图解4

步骤4

放点糖揉匀腌制一天入味。
烤肉——九阳烘焙剧场的做法图解5

步骤5

沥汁放在烤盘上，
烤肉——九阳烘焙剧场的做法图解6

步骤6

放进烤箱，上下火，200度烤一小左右。
烤肉——九阳烘焙剧场的做法图解7

步骤7

烤好的烤肉，
烤肉——九阳烘焙剧场的做法图解8

步骤8

烤的满屋子都是香味，
烤肉——九阳烘焙剧场的做法图解9

步骤9

肉里的油都烤出来，
烤肉——九阳烘焙剧场的做法图解10

步骤10

香而不腻。

烤肉的烹饪技巧

肉先腌制入味沥汁再烤，各家的烤箱不同，功能也会不一样，时间自已把定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-05

©本菜谱的做法由 水青青 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 烤 香 午餐 晚餐

烤肉的其他做法更多

烤肉的全部作品

上传我做的这道菜

烤肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤肉——九阳烘焙剧场

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 烤肉——九阳烘焙剧场的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活