精选
最新
菜单
圣诞木桩蛋糕
精品
圣诞节来啦啦啦~~~~~去年做了姜饼屋，实在比较麻烦，步骤也较多，做完都不舍得吃啦。昨天想做今明早饭蛋糕卷，突然想起圣诞要来了，先给圣诞练练手，就顺手做了木桩蛋糕。结果，外甥杀过来吃了小半个~~恩，还是挺简单也挺好吃的，推荐大家。喜欢的，求投票~
蛋糕的做法
步骤1
蛋白加入细砂糖打至湿性。
步骤2
蛋黄打散，加入植物油打至体积变大，颜色变浅，液体粘稠。加入牛奶拌匀。
步骤3
蛋黄液内筛入低粉和可可粉，翻拌均匀。（我的法芙纳可可粉用完了，用了很久以前买的可可粉，都结块了，所以有黑点）
步骤4
将三分之一的蛋白加入蛋黄糊内，切拌均匀。
步骤5
将蛋黄糊倒入蛋白中，切半均匀。
步骤6
烤盘底部垫油纸，将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀将表面刮平，从30cm高处往下扔两下去处大气泡。
步骤7
烤箱180度中层烤15分钟即可。将烤盘取出倒置与烤网上。
步骤8
待烤盘不烫手即可脱模。
步骤9
将100g淡奶油和5g细砂糖、5g可可粉一起打发。去除蛋糕片上的油纸，将奶油均匀涂与蛋糕片上。
步骤10
将蛋糕片卷起，用油纸包好入冰箱冷藏半小时。
步骤11
做巧克力甘那许：将100g淡奶油入奶锅煮沸。
步骤12
加入巧克力拌至巧克力融化即可。
步骤13
将蛋糕卷切成想要的形状（如像我这样的丫形，徐用竹签等插入固定，不然等下不好操作）也可不切，做长形的木桩。将蛋糕卷放在烤网上，下垫烤盘，烤盘上铺油纸。
步骤14
将巧克力甘那许淋在蛋糕体上。可借助勺子或刮刀铺平。
步骤15
用叉子在蛋糕体上划出一道道木纹。
步骤16
划好啦！
步骤17
趁甘那许尚温热，利用刀或其他较扁平而硬质的工具将蛋糕体从烤网上移至最终放置蛋糕的盘子或垫纸上。（我这种造型需要两边各一把刀。撤了一边刀子才想起没拍照。。。）
步骤18
主体好啦！随意装饰吧！
步骤19
我做了草莓圣诞老人，用小红豆和糖星星装饰了下。这个大家随意。最后撒一层糖粉营造下雪的感觉。蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-12-06
©本菜谱的做法由 双鱼白小花 编写，未经授权不得转载
双鱼白小花
分享至微信
蛋糕的其他做法更多 
蛋糕的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 圣诞木桩蛋糕#九阳烘焙剧场#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
