全蛋葡式蛋挞挞水（16个的量）

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曦雅紫阁
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根据君之配方稍加改良，不浪费蛋白，直接使用全蛋，口感也很好

全蛋葡式蛋挞挞水（16个的量）的用料

全蛋 3个 牛奶 200ml
淡奶油 120ml 糖 40g
低筋面粉 15g 炼乳 15g

全蛋葡式蛋挞挞水（16个的量）的做法

步骤1

牛奶，淡奶油，糖，炼乳隔水融化。

步骤2

放至30度左右加入3个全蛋，一个搅拌均匀后再加入另一个，全部搅拌至看不到蛋白。

步骤3

筛入低粉搅拌均匀即可。

全蛋葡式蛋挞挞水（16个的量）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-07

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