海带包子

精品
18.5万 浏览 1226 收藏
收藏
悠哈厨房
悠哈厨房 悠哈厨房
＋ 关注

每年的12月左右，海带开始逐步上市，除了炖、炒、拌等吃法，还可以用来做包子馅，海带包子可是青岛特色食品。

海带包子的用料

中筋面粉 500克 五花肉 250克
清水 260克 海带 750克
麸皮 50克 植物油 二汤匙
盐 3克 酱油 一汤匙
料酒 一小勺 姜粉 1/2小勺
葱花 少许 即发干酵母 一小勺
味精 少许

海带包子的做法

海带包子的做法图解1

步骤1

这是新鲜的海带，很嫩，比较窄；颜色是褐色的；
海带包子的做法图解2

步骤2

锅里放足够的水，烧开后放入海带；
海带包子的做法图解3

步骤3

海带受热后变成了绿色，上面的褐色还没有浸到热水里；
海带包子的做法图解4

步骤4

完全变色后捞出，用凉水冲洗干净拔凉；
海带包子的做法图解5

步骤5

放凉的海带捞出切碎；
海带包子的做法图解6

步骤6

收入调料盆里，放适量的酱油；
海带包子的做法图解7

步骤7

放少量的盐和味精；
海带包子的做法图解8

步骤8

放入适量的植物油；
海带包子的做法图解9

步骤9

五花肉切成小块；
海带包子的做法图解10

步骤10

收入调料盆里，放姜粉、料酒、酱油、葱花，调拌均匀；
海带包子的做法图解11

步骤11

最后在肉馅里放适量的盐调匀；
海带包子的做法图解12

步骤12

将调好的肉馅和海带分别放在调料盆的两边；
海带包子的做法图解13

步骤13

面盆里先放少量的水，放入酵母浸泡一会，将面粉麸皮放入盆里；
海带包子的做法图解14

步骤14

活成软硬适中的面团，水量试着加，收圆入盆发酵；
海带包子的做法图解15

步骤15

发好的面团，拉开看，面团里都是蜂窝；
海带包子的做法图解16

步骤16

面团取出放在案板上，使劲揉成光滑的面团，再搓成光滑的长条；
海带包子的做法图解17

步骤17

切成自己喜欢的大小剂子；
海带包子的做法图解18

步骤18

擀成包子皮，四边薄，中间稍后；
海带包子的做法图解19

步骤19

放入适量的海带，五花肉放在上面；
海带包子的做法图解20

步骤20

包好的包子下面垫上玉米皮，放入蒸锅中进行最后的醒发；大约10-15分钟左右；
海带包子的做法图解21

步骤21

冷水上锅，小火开始，开锅后转中火，15分钟，关火后立即开盖，可以开吃。

海带包子的烹饪技巧

和面时的水量凭自己的手感添加，海带不用清洗，直接下过焯水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-08

©本菜谱的做法由 悠哈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 蒸 包子 主食

海带包子的其他做法更多

海带包子的全部作品更多

上传我做的这道菜

海带包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 海带包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 海带包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活