红薯千层酥

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酥皮点心相信很多人都喜欢吃的吧，那种香酥的口感真的很棒呢。家里自从有了烤箱后前前后后也做过几次酥皮点心了，家人都蛮喜欢吃的。上回去超市还特地买了黑白芝麻，就是想着要做烘焙用的。但是我表面刷的是清水，烤好后芝麻有些会掉呢。想想要是刷蛋液应该比较好，颜色也会漂亮点。这次还加入了红薯泥，是不是更健康了呢。。。

千层酥的用料

面粉 3杯 猪油
白糖 水
酵母 白芝麻 适量
红薯泥 适量

千层酥的做法

红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

2杯面粉、白糖、水、酵母揉成面团醒发40分钟
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

1杯面粉、猪油合成油酥
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

准备适量红薯泥
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

准备一碟白芝麻
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

发酵好的面团用手戳个洞不回缩
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

取出放在案板上排气揉匀后擀开放上油酥包起来
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

收口向下
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

擀开成面片
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

折三折
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

再次擀开，重复三次，也就是一共三折三擀
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

最后一次擀开后抹上红薯泥
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解12

步骤12

再折三折后切块
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解13

步骤13

表面刷一层水后粘上白芝麻
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解14

步骤14

排入烤盘静止15分钟
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解15

步骤15

入预热好的烤箱 中层 上下火，上180度下165度烤20分钟左右
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解16

步骤16

成品
红薯千层酥#九阳烘焙剧场#的做法图解17

步骤17

酥得掉渣哦

千层酥的烹饪技巧

1擀的时候动作要慢，从中间往两边擀，这样才能确保不破酥。 2烤箱温度和烤制时间根据自家烤箱而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-11

©本菜谱的做法由 Misschen厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 九阳

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