重庆过水鱼

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代黛蓝
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过水鱼顾名思意就是先把鱼在锅里过一下水，然后淋上作料。没有经过高温油炸，对身体是很有好处的。味道也十分鲜嫩！

重庆过水鱼的用料

草鱼一条3斤 葱、葁、蒜、酸辣椒、酸葁、酸萝卜、香菜、菜籽油、鱼作料一包

重庆过水鱼的做法

重庆过水鱼的做法图解1

步骤1

草鱼抹点盐腌一下，锅内放水葱葁烧开下鱼煮5分钟左右（可据鱼的大小调整煮鱼时间）捞出放盆里接着炒辅料。
重庆过水鱼的做法图解2

步骤2

辅料
重庆过水鱼的做法图解3

步骤3

泡葁、掓、萝卜
重庆过水鱼的做法图解4

步骤4

豆芽金针菇焯熟打底
重庆过水鱼的做法图解5

步骤5

葱、蒜苗
重庆过水鱼的做法图解6

步骤6

麻辣鱼作料
重庆过水鱼的做法图解7

步骤7

热锅下油炒作料
重庆过水鱼的做法图解8

步骤8

炒好辅料淋在鱼上

重庆过水鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-13

©本菜谱的做法由 代黛蓝 编写，未经授权不得转载

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