烤馒头

精品
6.8万 浏览 873 收藏
收藏
i粗茶淡饭1
i粗茶淡饭1 i粗茶淡饭1
＋ 关注


馒头经常蒸着吃，今天下午心血来潮就想烤着吃，可做着做着就做成了面包形状，烤出来后看上去更像小法棍，于是这让我在名字上纠结了半天，最后还是坚持了我的初衷，呵呵！ 烤制的馒头味道很香甜，口感非常筋道，有嚼劲，作为零食或早餐还是不错的！

烤馒头的用料

普通面粉 250g 酵母 3g
糖 30g 温水 130g
食用碱面 0.5

烤馒头的做法

烤馒头#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

盆中放入面粉250g、糖30g、酵母3g、食用碱面0.5g（不喜欢碱味的可以忽略），将其搅拌均匀
烤馒头#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

倒入130g温水和成面团放置10分钟后，再将面团揉至光滑
烤馒头#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

将面团分成30g左右的面剂子（大小自己喜欢就行）
烤馒头#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

擀成长方形，下面边缘擀薄一点
烤馒头#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

由上往下卷起
烤馒头#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

卷好后收口向下放
烤馒头#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

依次做好后放置于烤盘中（之间要有间隙）
烤馒头#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

烤箱打倒发酵功能，同时放一碗开水增加湿度，进行发酵，大概30分钟左右
烤馒头#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

发酵好后取出，烤之前进行喷水
烤馒头#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

烤箱上下火170度预热，将烤盘放置于烤箱中层烤制25分钟左右
烤馒头#九阳烘焙剧场#的做法图解11

步骤11

烤好取出，放凉后即可享用了！

烤馒头的烹饪技巧

1、糖的量可以根据个人口味来放 2、做发面面食我喜欢放点碱面，感觉很香，不喜欢碱面的可以不放，随个人喜欢哈 3、不同的烤箱，烤制的温度也是有所差异，要视自家烤箱习惯来烤制
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 i粗茶淡饭1 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 香 烤 馒头 主食

烤馒头的其他做法更多

烤馒头的全部作品更多

上传我做的这道菜

烤馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 烤馒头#九阳烘焙剧场#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 烤馒头#九阳烘焙剧场#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活