巧克力淡奶油cupcake

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蓝调Cassie
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巧克力淡奶油cupcake的用料

黄油 120g 低筋面粉 120g
白砂糖 120g 鸡蛋 2个
巧克力粉 25g 盐 一小撮
泡打粉 小半匙 牛奶 120ml
淡奶油 120g 白砂糖 25g
装饰糖 适量

巧克力淡奶油cupcake的做法

巧克力淡奶油cupcake的做法图解1

步骤1

将放置室温的黄油与白砂糖混合，用电动搅拌器搅拌，直至黄油变成发白略微蓬松的状态。
巧克力淡奶油cupcake的做法图解2

步骤2

将鸡蛋手动搅匀并分四次加入打发好的黄油中混合均匀。

步骤3

将所有粉类过筛分四次加入搅拌好的黄油中，并用刮刀不断搅拌至混合均匀。

步骤4

在混合好的面糊中分次加入纯牛奶，并不断手动搅拌至混合均匀，大致呈略微可以流动的状态即可。
巧克力淡奶油cupcake的做法图解5

步骤5

将面糊装杯备用，烤箱温度调至165摄氏度，将装杯的面糊放入烤箱，烤大约20分钟即可。每台烤箱的功率和容量不同，可以参照此温度和时间进行调节。烘烤结束后请立马取出蛋糕体，不然高温蒸气很可能使蛋糕体回缩塌陷。
巧克力淡奶油cupcake的做法图解6

步骤6

待蛋糕体放凉之后，从冰箱中取出淡奶油，将之与白砂糖混合，用电动搅拌器高速搅拌至蓬松状态（牙签放在其中可以直立不倒）。
巧克力淡奶油cupcake的做法图解7

步骤7

将打发好的奶油装入裱花袋中，在放凉的蛋糕体上进行裱花装饰，我选用的是五头的裱花嘴，可以挤出玫瑰花的形状，根据自己的喜好和审美情趣还可以在奶油上撒上装饰糖。

巧克力淡奶油cupcake的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-15

©本菜谱的做法由 蓝调Cassie 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 甜 蛋糕

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