烘焙系列_手指饼干

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手指饼干的用料

低筋面粉 35g 鸡蛋 一个
细砂糖（加入蛋黄） 10g 细砂糖（加入蛋清） 15g

手指饼干的做法

烘焙系列_手指饼干的做法图解1

步骤1

^_^ 准备食材。把鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。
烘焙系列_手指饼干的做法图解2

步骤2

^_^ 蛋清打起泡后加入1/3细砂糖。
烘焙系列_手指饼干的做法图解3

步骤3

^_^ 打到变得粘稠后在加入1/3细砂糖。
烘焙系列_手指饼干的做法图解4

步骤4

^_^ 打到有纹路了倒入最后的1/3细砂糖继续打。
烘焙系列_手指饼干的做法图解5

步骤5

^_^ 知道搅拌器提起有直立不到的小尖。
烘焙系列_手指饼干的做法图解6

步骤6

^_^ 蛋黄倒入细砂糖拌匀。
烘焙系列_手指饼干的做法图解7

步骤7

^_^ 把打好的蛋白放入蛋黄中拌匀，不能顺着一个方向搅拌，最好是从下像上。
烘焙系列_手指饼干的做法图解8

步骤8

^_^ 筛入低筋面粉，搅拌均匀。从底部向上搅拌不要划圈。
烘焙系列_手指饼干的做法图解9

步骤9

^_^ 装入裱花袋，剪开一个小口就行了，也可以用中号圆形裱花嘴也行。
烘焙系列_手指饼干的做法图解10

步骤10

^_^ 挤出长条形状，放入烤箱190度烤10分钟就好了。（我挤得有点丑，请忽视）
烘焙系列_手指饼干的做法图解11

步骤11

^_^ 这样就做好了。

手指饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-18

©本菜谱的做法由 妃兒躲猫猫 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 零食 饼干 烤 甜

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